材料（2人分）
- ぶりのあら
- 400ｇぐらい
- 塩
- 少々
- 大根
- 10ｃｍぐらい
- 大根の葉
- 少々
- *酒
- カップ1
- *水
- カップ1
- **醤油
- 大さじ2
- **みりん
- 大さじ1
- **砂糖
- 大さじ1弱
- **おろし生姜
- 1片
作り方
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- 1
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- ぶりは塩をふり、10分放置した後、熱湯で湯通しする。大根は2ｃｍ厚さに切り、下茹でしておく。大根葉は小口切りにして茹でる。鍋に大根とぶりを入れ、*を注いで火にかける。
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- 2
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- 煮立ったら**を加え、落し蓋をして、アクをとりながら、弱～中火で30分ほど煮込む。大根葉を散らして完成！
おいしくなるコツ
大根の下茹では、レンチンでもOK
きっかけ
絶対うまい