もつ煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   煮立ったお湯にモツを入れて、少し火を通してモツをざるにあげる

2. 2

   ニンニクはみじん切り、鷹の爪は輪切り、大根は短冊切りにしておく

3. 3

   鍋に油を入れ、ニンニクを入れて火をつける。
   ニンニクの香りがついてきたら、鷹の爪をいれ、もつ、ぶた肉を入れて火が通るまで炒める。

4. 4

   大根を入れて、油が回るまで炒めたら水をかぶるくらいいれ、煮立

5. 5

   煮立ったら、醤油とみりんを入れて煮詰めていく。
   味を見ながら、味噌を入れてコクを出す。

6. 6

   水分ば無くなるまで煮込んだら出来上がり。