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厚揚げと冬瓜の豆板醤みそ炒めレシピ・作り方

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厚揚げだけでも美味しいのですが冬瓜も入れてみました。

材料（2～3人分）

厚揚げ: 1枚(200g)

冬瓜(皮をむいて種、わたをとったもの): 300g

長ねぎ: 25g

◎みそ: 大さじ2

◎砂糖: 大さじ半分

◎酒: 大さじ1

◎豆板醤: 小さじ1

ごま油: 大さじ1

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作り方

1

厚揚げは縦半分に切り厚さ4mm位に冬瓜の幅をカットした厚揚げに近い大きさに切り3～4mm位の千切りに、長ねぎは斜め薄切りにする。
2

フライパンにごま油をしき冬瓜を火が通るまで（3、4分）炒めて長ねぎ、厚揚げを入れて1分ほど炒める。
3

混ぜ合わせた◎を2に入れてからめて出来上がり。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

炒め具合などやお好みによって調味料を加減して下さい。

きっかけ

冬瓜を沢山いただいて、味噌と冬瓜の組み合わせが好きなので作ってみました。

公開日：2014/10/30

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カテゴリ: 厚揚げ

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