絹さやの菜種衣あえ レシピ・作り方

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leopoo
菜の花っぽい色なので、菜種衣と言うらしいです…甘酸っぱい、お菓子のような衣です

材料（2人分）

絹さや
半袋
塩
少々
*卵
1個
*酢
大さじ1
*砂糖
小さじ1
*みりん
小さじ1

作り方

  1. 1
    絹さやは筋を取り、塩を加えた熱湯で茹でて、冷ましておく。卵はわりほぐす。鍋に*を入れ、かき混ぜながら、まったりするまで弱火にかける。
  2. 2
    1の絹さやと*を混ぜ合わせ、器に盛る。完成！
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

少し固まり始めたら、火から下ろして予熱でまったりさせます

きっかけ

菜の花っぽい色なので、菜種衣と言うらしいです…甘酸っぱい、お菓子のような衣です

公開日：2014/05/16
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さやえんどう

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leopoo 食い意地はってるので、一日中、食べ物・料理の事を考えてるような気がします（笑）

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