キムぴらごぼう レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうは、包丁の背で皮をこそげてささがきにし、酢水（分量外）にさらしてあく抜き（約10分程度）、しっかり水切りする。キムチは大きければ食べやすくきざむ。

2. 2

   ごま油を熱し、ごぼうを炒め、酒を加える。

3. 3

   水分がほぼなくなったらキムチを加えて炒め合わせ、みりん、しょうゆで味をととのえる。