茄子豚炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすはヘタを取り除き、縦半分に切り、細かく切れ目を入れながら３センチくらいに切り水につけアクヌキ。ピーマン、パプリカは乱切り。

2. 2

   あわせ調味料をよく混ぜておく。

3. 3

   ごま油大さじ1を熱し、豚肉を炒める。

4. 4

   なすを加えしばらく炒め、フタをして弱めの中火にし蒸し焼き。

5. 5

   なすが少ししんなりしたらピーマン、パプリカを加え炒め合わせ、を回し入れ混ぜる。

6. 6

   トロミがついたら仕上げにごま油少々をたらして出来上がり。