材料（2人分）
- 茄子
- 1本
- パプリカ（赤・黄等）
- 半個
- おろしニンニク
- 1/2片
- *寿司酢
- 大さじ2
- *レモン汁
- 小さじ1
- *プラス糀 生塩糀
- 小さじ1
- *粗挽きコショウ
- 少々
- カイワレ大根（あれば）
- 少々
作り方
-
- 1
-
- 茄子とパプリカは食べやすい大きさに切る。*は合わせておく。
-
- 2
-
- フライパンに多めの油（分量外）を入れ、ニンニクと茄子を炒める。パプリカも加え、火が通ったら火を止め、*を回し入れる。器に盛り、カイワレを散らして完成！
おいしくなるコツ
茄子はよく炒めてトロトロ状態にしておきます。
きっかけ
寿司酢で簡単に作ります。
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