ナスとピーマンの味噌炒め レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 フライパンに少量のサラダ油を熱し、細切りピーマンと細切りベーコンを軽く炒めて皿に取り出しておく。
- 2 フライパンにサラダ油を足して熱し、一口大に切ったナスを炒める。全体に油がまわったら、水大さじ3を加えてフタをし蒸し焼きにしてしんなりさせる。
- 3 赤味噌、砂糖、酒を混ぜておく。ナスがしんなりしてきたら味噌を加えて炒め、取り出しておいたピーマンも戻し加えて全体をよく炒め合わせる。
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上に刻んだ大葉をたっぷり盛ってもおいしい！