材料（2人分）
- ぶり
- 2切
- 大根
- 4ｃｍ
- しょうが
- 1片
- 水
- 1000ｃｃ
- A：しょうゆ
- 大さじ3
- B：みりん
- 大さじ1
- C：酒
- 大さじ3
- D：砂糖
- 大さじ2
作り方
-
- 1
- ・ぶり
表面が白くなる程度に熱湯をかける。
・大根
皮をむき、1ｃｍ幅の輪切り、または半月切りにし、面取りをする。
・しょうが
皮をむき、千切りにする。
-
- 2
- 鍋に水を入れ、沸騰し始めたら、大根を加え、20分程度煮る。
-
- 3
- 一旦火を止めて、鍋の大根を平らに並べ、その上にぶりを乗せ、最後にしょうがとA～Dを加え、落とし蓋をして中火で15分程度煮る。
-
- 4
- 次にアクを取り除き、落とし蓋をして弱火で10分煮込んだら完成！
きっかけ
一般的なレシピであらではなく切り身で作ったものです。