鯛のアラ汁 レシピ・作り方

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leopoo
鯛のアラが手に入ったら。
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材料（3～4人分）

鯛のアラ
1匹分
塩
少々
出し汁（椎茸と昆布浸したもの）or水
1200ｃｃ
*酒
大さじ2
*醤油
大さじ1
*粗塩
少々
ネギ
少々

作り方

  1. 1
    鯛のアラはうろこ等を除き、塩をふってしばらく置き、軽く湯通ししてザルにあげておく。
  2. 2
    鍋にアラと出し汁を入れ、煮立たせる。汁が透きとおってきたら*を入れて味付けし、ネギを散らして完成！
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

アクは適宜取ります。

きっかけ

鯛のアラが手に入ったら。

公開日：2012/04/02
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関連情報

カテゴリ
お吸い物あら汁
料理名
鯛のアラ汁

このレシピを作ったユーザ

leopoo 食い意地はってるので、一日中、食べ物・料理の事を考えてるような気がします（笑）

つくったよレポート（ 1 件）

2014/09/05 18:53
釣りの鯛です(*^^*)ネギはぶつ切りで一緒に煮込みました♪鯛のだしがめっちゃいい感じでした♪ご馳走さまでした♪
rinchaaa---
おお、これはっ！釣りの鯛とは、羨ましすぎます、超美味しそうです！ぶつ切りネギがワイルドで、素晴らしいです。素敵なレポート、ありがとうございます！

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