香りの秘密は･･･?!合い挽きそぼろ♪お弁当にも♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   肉を炒める前に、酒・しょうゆ・砂糖・塩コショウ・しょうがを軽く混ぜておきます。

2. 2

   フライパンをあたため、油をひかずにそのまま肉を入れます。

3. 3

   肉をいれたら、小麦粉を全体にまぶして、炒めます。

4. 4

   3/4肉に火が通ったら、フライパンをななめにして、キッチンペーパーで、油をとります。
   ここでは２枚使います。

5. 5

   油をとったら、また炒めて、全体に火が通ったら、また斜めにして、油をとります。
   私の場合、安いお肉なので、ここでしっかり油をとります。
   油は安い肉の臭みの元になるので・・・

6. 6

   最後に、カレー粉を入れ、最後の最後にレモン果汁を入れ、火を消します。

7. 7

   カレー粉の分量は、結構入れますが、「あ、カレーのにおい」ってわからない程度が一番いいです。
   レモン果汁も、レモンが入ったのがわからない程度がいい感じです！