材料（2人分）
- 葉とうがらし
- 1/4束
- 出し汁（椎茸・昆布を浸したもの）
- 600ｃｃ
- 鰹節
- 一握り
- 味噌
- 大さじ2
作り方
-
- 1
-
- 葉とうがらしは葉の部分を使用。綺麗に洗っておく。
-
- 2
-
- 鍋に出し汁と鰹節を入れ、煮立たせる。火を止め5分放置。鰹節を除き、葉とうがらしを入れる。再び軽く煮立たせ、火を止め味噌を入れて完成。
おいしくなるコツ
葉とうがらしは素朴な味なので、ほんだし等を使わずにつくると、素材の味が際立ちます。
きっかけ
この時期、我が家では必ず食べる一品です。
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