おでん用の汁で茶碗蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1 市販のおでんの素を規定量通りに溶かし、そのだし汁と溶き卵を合わせる。
   ざる等で濾す。
2. 2 かにかまは手でほぐし、長さを半分に切る。
   むきえびは熱湯でさっと塩ゆでにする。
   椎茸は薄切りにする。三つ葉は３ｃｍ長さに切る。
3. 3 蒸し器の湯を沸かし始める。
4. 4 茶碗蒸しの器に②の具材をすべて入れて、①の液をそぉーっと流しこむ。
   （泡がたったらアルコールスプレーをシュッとすれば消えます★）

   

5. 5 蒸し器に④を入れ、強火で１０分～１２分加熱すれば出来上がりです。竹串をさして透明な液がでていればOK!
   
   このとき、蒸気がたれないように、蒸し器の蓋にタオルを巻くといいですよ。