菜の花と新じゃがのミモザサラダ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   菜の花は半分に切り、2分ほど茹で水にさらし、水分を切ります。じゃがいもは丸のままラップに包んでレンジで4分ほど加熱し、柔らかくなったら食べやすい大きさに切ります。

2. 2

   固ゆでした卵、白身はみじん切りにします。黄身は紅茶の茶漉しで裏ごしにします。茶漉しを使うととってもきめ細やかでサラサラになります。●を合わせ、ソースを作ります。

3. 3

   じゃがいも、菜の花を盛り付け、みじん切りにした白身、黄身を散らして、ソースをかけて食べます。