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おふくろの味♪切干大根の煮物レシピ・作り方

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かっぽリン

ホッとする味です～

材料（4人分）

切り干し大根: １袋（50ｇ）

にんじん: 小１本

油揚げ: １枚

干し椎茸: 大さじ１

ごま油: 大さじ１

だし汁: 500ｃｃ

酒: 大さじ1

砂糖: 大さじ1

しょうゆ: 大さじ3

食塩: ひとつまみ

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作り方

1

切干大根は、水で戻す。
干し椎茸も水でもどし、その戻し汁はだし汁として使用する。
にんじん、油揚げは細切りにしておく。
2

鍋にごま油を熱し、切り干し大根を炒め、続いて人参・油揚げを加え炒める。そこにだし汁・酒・砂糖・塩・戻し椎茸を加え煮立たせる
3

煮たったら醤油を加え、煮汁がほぼなくなるまで煮詰めていく。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

お弁当のおかずにも、常備菜としても役立ちます！

公開日：2011/04/12

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関連情報

カテゴリ: 切り干し大根

料理名: 切干大根の煮物

このレシピを作ったユーザ

かっぽリン管理栄養士をしています。現在は、専業主婦として育児に奮闘中♪ かわいい息子（8ヵ月）とオットの為に日々美味しいお料理を作る毎日です♪ 特にパンを作るのが好きで、育児の気分転換に作っています。家族においしいって言ってもらえるととっても嬉しいですよね♪

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