＠リンゴジャム＠ レシピ・作り方
材料（中瓶2本分人分）
- りんご(皮、芯を除いて) 正味約500グラム
- 砂糖 250グラム
- レモン汁 大さじ3
- 水 適量
作り方
- 1 リンゴは芯と皮を取り、いちょう切りにして、薄い塩水につける。
-
2
りんごがだいたいかぶるくらいの水を入れて煮る。
(煮えるまでふたをして、煮立ってきたら蓋をして水分をとばす。) -
3
水分がある程度減ってきたら砂糖を加えて、適度な硬さ、トロトロのジャム状になるまで練る。
途中でレモン汁も加えて仕上げる。 -
4
(★砂糖はリンゴの50～60％、保存用は60～70％と学校で習いました。
50％でもある程度日持ちはしますが、参考までに(^^) - 5 (★紅玉で作ったので砂糖は50％入れましたが、ふじなど甘味のある種類で作る時は、30％くらいにしても美味しいです。砂糖を控えると日持ちがしないので早めに召し上がって下さい。)
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- カテゴリ
- リンゴジャム
- 料理名
- リンゴジャム
f-nyn
子供と一緒の調理タイムなので、調理時間の短縮を考えたり、お手伝いをしたがるようになってきたので、一緒に楽しみをながら台所での時間を過ごせたらなぁと思って日々過ごしています。
調味料は無添加のものを使用しています。
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果肉が残っているのがまた美味しいです。