我が家のビーフシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛肉は、塩、コショウをして、バターを足したオイルで、両面焼く。

2. 2

   なべに水３リッターと牛肉、ベーリーフを入れ、あくを取りながら２時間くらい煮込む。

3. 3

   じゃがいもは、４等分くらいに切り、にんじんは輪切りにして、それぞれ面取りする。たまねぎは適度の大きさに切り、マッシュルームもスライスして、バターを入れたオイルで、炒めなべに入れる。

4. 4

   なべに赤ワイン、なければ酒を大さじ３杯、塩大さじ１杯、コショウ、コンソメ適量を入れ、１５分くらい煮る。

5. 5

   デミグラスソースを加え、味をみて、ケチャップを足す。（大さじ３杯くらい）隠し味にウスターソースも大さじ１杯入れる。さらに煮込む。

6. 6

   最後に、塩、コショウなどで味を調えれば、出来上がり