お肉屋さん風☆シンプルコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   まずはじゃがいもを茹でます

2. 2

   玉ねぎはみじん切りにし、キャベツは千切りにして水にさらしておきます

3. 3

   フライパンを熱し、油を小１入れ、ひき肉・玉ねぎを炒め、砂糖と塩コショウを入れて少し濃いめに味を付ける

4. 4

   じゃがいもが茹であがったら皮をむき、ボウルに入れてつぶし、３を入れて混ぜ合わせる
   
   ※この時に味見をして薄い時は塩コショウで調節してください

5. 5

   ４を６等分に分けて形を作る

6. 6

   パン粉・卵・小麦粉をそれぞれお皿などに入れる

7. 7

   小麦粉→卵→パン粉の順に付けてコロッケを揚げる状態にする
   
   ※もしパン粉が余ったら、袋に入れて冷凍保存し、次回使うか、ハンバーグを作る時に利用するといいと思います

8. 8

   揚げ油を鍋に入れ火を付け適温になったら７を揚げる

9. 9

   きつね色に揚がったら油を切って、器に盛り付け、千切りキャベツを添えれば出来上がり