豚バラの赤ワイン煮 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 豚バラ 300ｇ
- *赤ワイン 100ｃｃ
- *スライスニンニク 1/2片
- *おろし生姜 1/2片
- *粗挽きコショウ
- コンソメキューブ 1個
- 塩コショウ 少々
作り方
-
1
豚バラは脂肪を抜くため、下煮する。ここでは圧力鍋に肉、ネギ、ヒタヒタな水をいれ、30分加圧。煮汁は別料理で利用する。
-
2
下煮した肉を食べやすい大きさに切る。肉を圧力鍋に入れ、*を加え、ヒタヒタの水を注ぎ、20分圧力をかける。蓋をとり、コンソメを入れ、更に10分煮込む。塩コショウで味調整し、完成！
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