冬はこれでポカポカに！モツのキムチ生姜鍋 レシピ・作り方
材料（4人分）
- モツ
- 350ｇ
- おろし生姜
- 1片
- 出し汁（椎茸と昆布を浸したもの）
- 適量
- ごま油
- 大さじ1
- おろしニンニク
- 小さじ1
- キムチ
- 好きなだけ
- コチュジャン
- 大さじ1
- 八丁味噌（赤味噌なんでも）
- 大さじ1
作り方
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- 1
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- モツは一度下茹でして洗い、圧力鍋にヒタヒタの出し汁（昆布・椎茸ごと）と生姜を入れて、30分圧力をかける。キムチは切る。
-
- 2
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- 別鍋にごま油を熱し、ニンニクとキムチをよく炒める。香りが出たら、1のモツを汁ごと追加。コチュジャンと味噌を入れ、煮込んで完成！
おいしくなるコツ
豆腐やニラなどを入れても美味しいです。
きっかけ
モツのキムチ鍋を投稿しようとしたら、「生姜キャンペーン」が目に入ってしまった…（笑）