きゅうりと大葉の豚しゃぶサラダ【しそ梅ドレがけ】 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【しそ梅ドレッシング】
   大葉4枚程度をみじん切りし、☆を加えて混ぜる。(→残りの大葉はトッピングで使用)
   食べるまで冷蔵庫で冷やしておく。
   ※梅肉は、味を見て好みで加減して下さい。

2. 2

   きゅうりを短冊切りに薄切りする。
   ※大きめのきゅうりで種の食感が気になる場合、短冊切りの前にスプーンで種を取っておくと良いです。

3. 3

   大きめの皿を用意する。大葉の余分があれば皿に敷き、上にきゅうりを乗せる。
   鰹節を軽くふりかける。
   皿ごと冷蔵庫に入れて冷やしておく。

4. 4

   大きめの鍋に湯を沸かし、おろし生姜を加える。
   豚肉を湯にくぐらせて火を通し、ザルにあげて水気を切っておく。

5. 5

   ゆで卵を1/4にカットする。
   ミニトマトは半分に切る。

6. 6

   (3)の皿の上に茹でた豚肉を盛り付けて、ゆで卵とミニトマトを飾る。

7. 7

   上から“しそ梅ドレッシング”を回しかけて完成。