フライパンでホロホロ〜♪豚の角煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚バラブロックを3〜5cm幅に切り、フライパン(鍋でもOK)に入れ、肉が浸るくらいの水を入れ10分ほど茹でます。

2. 2

   余計な油、くさみが出るので肉を取り出し、茹で汁は捨てます。

3. 3

   フライパンに油をひかず2の肉を焼色がつくまで全面焼きます。

4. 4

   ●を入れ30分ほどことこと弱火で煮ます。

5. 5

   粗熱をとって4を一晩冷蔵庫で休ませます。

6. 6

   食べる時またフライパンに入れ、汁がなくなるまで煮ます。
   だんだんこってりツヤツヤになってきます。

7. 7

   ゆで卵やほうれん草があれば添えて完成！