なすのバルサミコマリネ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすは3㎝の厚さの輪切りにして、塩をまぶし、20～30分ほど置いておく。

2. 2

   ボウルにバルサミコ酢、エキストラバージンオリーブオイル、塩・胡椒を入れて混ぜ、マリネ液を作る。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルとスライスしたにんにくを入れて弱火にかける。にんにくはきつね色になったら取り出す。

4. 4

   1のなすの水気を拭き取り、3のフライパンに並べて中火で両面をこんがりと焼く。

5. 5

   焼いたナス、にんにくを2のマリネ液に漬け、パセリも加えてやさしく混ぜる。
   冷蔵庫でしっかり冷やしたらできあがりです。