材料（2人分）
- 鶏むね肉
- １枚
- ＊水
- １００㏄
- ＊砂糖
- 小さじ0.5
- ＊塩
- 小さじ0.5
- 薄力粉
- 大さじ３
- 片栗粉
- 大さじ３
- サラダ油
- 少々
- ＜甘酢＞
- かんたん酢
- 大さじ２
- しょうゆ
- 大さじ１
- ＜タルタルソース＞
- ゆで卵
- １個
- 玉ねぎ
- ２０g
- マヨネーズ
- 大さじ３
- 砂糖
- 小さじ１
- あらびきこしょう
- 少々
- かんたん酢
- 大さじ１
作り方
-
- 1
- 鶏むね肉を６等分に切る。ボウルに水、砂糖、塩を入れて混ぜ、鶏肉を加えて30分～1時間漬け込む。そのあとバットにのせて水気をきってから、ペーパータオルで肉の表面をふく。
-
- 2
- 薄力粉に水５０㏄を混ぜ、鶏肉を付けたら、片栗粉をまぶす。
-
- 3
- フライパンにサラダ油を底から１cm入れて温め、２を入れる。火が通るまで揚げ焼きにする。
-
- 4
- 甘酢の材料を混ぜたところに、揚げた鶏肉を漬ける。
-
- 5
- タルタルソースを作る。
茹で卵と玉ねぎはみじん切りにする。マヨネーズ、砂糖、あらびきこしょう、かんたん酢と一緒に混ぜる。
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- 6
- お皿に鶏肉を並べ、タルタルソースをかける。