ふわふわ親子丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏もも肉を一口大に切る。

2. 2

   ★の調味料を鍋に入れて混ぜ、1を入れて火を通す。

3. 3

   卵をボウルに入れ10回ほど溶く。溶いた卵に1cm幅に切った三つ葉も混ぜ合わせておく。

4. 4

   2の鶏肉に火が通り煮汁が沸いたら、3の卵液を4分の3全体にまわしかけるように入れる。1分ほど弱めの中火で火にかける。

5. 5

   残り4分の1の卵液を後から加え、30秒程火にかける。
   ※固まりかけた卵は優しく中央によせる。

6. 6

   火を止め余熱で卵に火を通すため、鍋に蓋をして1分待つ。
   温かいご飯にかけて完成。