小アジの南蛮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小アジは頭と内臓を落としたら綺麗に洗う。　
   腹側から開いて背骨を取る。

2. 2

   小アジに片栗粉をまぶす。　
   サラダ油を170°に温め小アジをサクッと揚げる

3. 3

   *の調味料を混ぜたところに揚げたアジを入れ絡めたら30分なじませる。