残りの《ブロッコリーの芯入りチャーハン》 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大きなブロッコリー
   
   花芽の部分は塩茹でして
   サラダやシチューに使用

2. 2

   芯も大きいので
   捨てるのは勿体ない

3. 3

   芯を長さ5〜6cmに切る
   →縦に2〜4等分に切る

4. 4

   水と塩を混ぜる
   →多層鍋に芯を入れる
   →塩水を掛ける
   
   ★普通の鍋でしたら
   かぶる位水を入れる

5. 5

   鍋にフタをする
   →強火
   →沸騰（ウォーターシール状態）
   →弱火4〜5分

6. 6

   粗熱が冷める
   →芯柔らかい部分と硬い皮を分ける

7. 7

   手順6の点線のあたりに
   ヘラやナイフを入れる
   →皮を剥がす

8. 8

   柔らかくて美味しい部分だけになりました
   
   ( ^ω^ )

9. 9

   鍋を強火で熱する
   →油を入れる
   →具材を全て入れて熱々になるまで炒める
   →塩コショウで味を整える
   
   出来上がり( ^ω^ )