昆布茶で美味しい♡大根とさつま芋のおでん風煮込み鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は1cm厚程度に半月切り、さつま芋は2〜3cm厚程度にいちょう切りする。生椎茸は軸を取り、傘部分を1cm幅程度に切る。板こんにゃくは厚めの短冊切り、竹輪は斜め切りする。

2. 2

   鍋にごま油を垂らして、おろし生姜と大根を入れて1〜2分程度炒める。
   大根の端が少し透き通ってきたら次の工程へ。

3. 3

   水約500mLと昆布茶粉末・醤油・みりんを加えて1分程度煮立てる。
   ※水の量は、鍋の大きさや具材の嵩に応じて加減して下さい。

4. 4

   残りの具材を全て入れて10分程度中火で煮る。　
   大根とさつまいもに火が通って箸がスッと通る位になったらOK。
   火を止めて放置して冷まし、味を染ませる。
   (放置時間は調理時間外)

5. 5

   食べる前に再び加熱して温めて完成。
   ※味を見て、薄ければ醤油や砂糖(分量外)を足して味を整えて下さい。