クロワッサンドーナツ レシピ・作り方

作り方

1. 1 「強力粉 200g」、「上白糖 20g」、「水 150g」、「バター 20g」、「塩 4g」、「ドライイースト 3g」をHBに入れ、１次発酵まで行う。
2. 2 まな板の上で丸めて、ふきんをかぶせ、約60分、２次発酵。
3. 3 「冷凍パイシート」をのばし、その倍の広さにのばした2（パン生地）で包み込み一緒にのばす。
4. 4 ２～３回、折り込みながら伸ばす。
5. 5 型を抜く。
6. 6 180度に予熱したオーブンで15分焼き、網の上であら熱を取る。
7. 7 刻んだ「ミルクチョコレート」を小さなボウルに入れ、湯煎にかけ溶かし、「アーモンド」を粗く刻む。
8. 8 ドーナツの片面にチョコレートを付け、砕いたアーモンドをかけて、完成。