時短で水切りヨーグルトを作る裏技⚡お手軽遠心分離⚡ レシピ・作り方

作り方

1. 1 金属製の丈夫な両手鍋を用意する。
   ※出来ればIH対応品の鍋のような、どっしりした安定感のある鍋がオススメです。

   

2. 2 両手鍋に重なる大きさの、取っ手付きの金属製ザルを用意する。

   

3. 3 ザルの持ち手に紐をつける。

   

4. 4 キッチンペーパーを2枚重ねてザルに乗せ、プレーンヨーグルト200gを中に入れる。

   

5. 5 キッチンペーパーでプレーンヨーグルトを包み込む。

   

6. 6 シリコンラップ(普通のラップでもOK)でザルの中を覆う。

   

7. 7 上に重しになる物を置く。

   

8. 8 ザルにつけた紐を持って、ぐるぐると回す。
   →鍋底に水分(乳清)が落ちていく。

   

9. 9 好みの固さに水が切れたら、キッチンペーパーからヨーグルトをスプーン等ですくって取り出して完成。
   ※写真は鍋底に溜まった乳清です(3分程度回しました)。

   

10. 10 ※キッチンペーパーから取り出した、水切り後のヨーグルト。
    ※今回は約97gできました～。

    

11. 11 ※鍋底にたまった乳清は、今回は約69gでした。

    

12. 12 ※一部の乳清とヨーグルトは、キッチンペーパーに付着していて計量外です。