コーヒーわらび餅 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋に「片栗粉 40g」と「砂糖 20g」を入れ、合わせる。
   ダマにならないようによく混ぜること。
2. 2 1に「ボトルコーヒー 200ml」を注ぎ入れる。
3. 3 中火で1分～2分、火にかけ、混ぜる。透明になったら弱火にして1分～2分、さらに混ぜる。急に固まりだすので絶えず混ぜること。
4. 4 厚手のポリ袋、またはチャック付の袋に3（わらび餅の生地）を入れる。
5. 5 袋の端をカットして、氷水に絞り入れる。利き手で袋を持ち、反対の手を氷水で濡らしながら、ちぎるようにすると良い。
6. 6 水気を切って器に盛り付け、「コーヒーフレッシュ」をかけて、完成。