田舎料理 たくあんの旨煮 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 たくあんを、5mmの厚さの輪切りにしたら、タップリの水につけて一晩おいておく
-
2
鍋にたくあんを入れてタップリ水を入れて30分煮る。
お湯は捨てて、しょうゆ、酒、ほんだし、しょうが水500ccを入れて、30分落し蓋をして煮る。 -
3
みりんと輪切りの鷹の爪を加えて15分煮たら火を止める。
白ごまを混ぜる。
半日置くと味が染みて美味しくなる。
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