簡単！HBで作る、フランスパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 HBに、「ドライイースト」以外の材料を入れる。
2. 2 「ドライイースト 3g」を専用のケースへセット。
3. 3 ホームベーカリーの「生地作り」コースでスタート。
4. 4 終われば、取り出して2等分に分けて、濡れ布巾をかけて10分程、ベンチタイム。
5. 5 楕円にのばし、上下を中心に向かって折る。さらに半分に折り、とじ目をしっかり閉じ、細長く伸ばす。
6. 6 とじ目を下にして約2倍になるまで、オーブン（30℃）で20～30分、二次発酵。
7. 7 取り出してオーブンを250℃で余熱する。ナイフ、カミソリ等で、切り込み（クープ）を3本入れる。
8. 8 230℃に下げ、10分ほど焼成。その後、200℃に下げて、15分ほど焼成し、完成。