秋鮭と舞茸のクリームシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   舞茸を食べやすい大きさにほぐしておきます。

2. 2

   玉葱をくし切りにカットしておきます。

3. 3

   人参を食べやすい大きさで乱切りにカットしておきます。

4. 4

   秋鮭の切り身を一口大に切り分け、塩コショウを振ります。

5. 5

   フライパンにオリーブオイルを熱して、中火で秋鮭を焼きます。

6. 6

   軽く焼き目が付いたらフライパンから取り出しておきます。

7. 7

   鍋にオリーブオイルを熱して、玉葱、人参、舞茸を入れて中火で炒めます。

8. 8

   軽く炒めたら☆を加えます。

9. 9

   沸いたら蓋をして中火のまま10分煮ます。

10. 10

    10分煮たら、火を止めて牛乳を加えます。

11. 11

    シチュールゥ、胡椒を加え、秋鮭を鍋に戻し、混ぜ合わせながら弱火で煮込みます。

12. 12

    とろみが付いたら、ローリエを取り除き、器に盛り付け、刻みパセリを散らして完成です。