あったか美味しい♡厚揚げと大根の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は皮をむき、1.5〜2cm厚の半月切りかいちょう切りにする。
   厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、縦横1/3に切って9等分する。

2. 2

   人参はいちょう切りか、好みで花形に飾り切りする。

3. 3

   鍋にごま油を垂らし、大根を炒める。(中火で3分程度、大根の端がうっすら透き通る位まで炒める。)

4. 4

   厚揚げと人参、☆を入れて蓋をして5〜10分程度煮て大根に火を通す。
   ※加える水の量は、具材がひたひたに浸かる程度に加減して下さい。

5. 5

   蓋を取って更に10分程度煮込み、汁気を飛ばす。
   好みの煮詰め具合になれば火を止め、しばらく放置する。
   ※味を見て、薄ければ醤油や砂糖を足して味を整えて下さい。

6. 6

   器に盛り付け、上から青ねぎを散らす。