秋茄子と青梗菜の鶏そぼろあん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   秋茄子のヘタをむしって、食べやすい大きさで、くし切りにカットしておきます。

2. 2

   青梗菜を根元から折り、ざく切りにカットして、茎と葉に分けておきます。

3. 3

   人参を短冊切りにカットしておきます。

4. 4

   ☆を混ぜ合わせておきます。

5. 5

   フライパンに胡麻油を熱して、生姜、ニンニクを入れて風味付けをします。

6. 6

   鶏挽肉を入れて中火で炒めます。

7. 7

   塩コショウを振って炒めます。

8. 8

   鶏挽肉の色が変わったら、秋茄子、人参を加え、油を馴染ませながら炒めます。

9. 9

   秋茄子と人参がしんなりしてきたら青梗菜の茎から炒め、葉を加えて軽く炒めます。

10. 10

    青梗菜がしんなりしてきたら☆を加えます。

11. 11

    混ぜ合わせて炒め、トロミが付いたら器に盛り付けて完成です。