スパイスミックス☆ジンジャーシロップ！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   新生姜は洗ってから、水気をしっかりと拭き取ります。
   皮のまま繊維を断ち切るよう、厚さ２ミリの斜め薄切りにして、鍋に入れます。

2. 2

   １にグラニュー糖、黒胡椒、白胡椒、ローレル、シナモンスティックは半分に折ってから入れ、そのまま３０分程置いておきます。

3. 3

   ２に水を入れ、中火で一煮立ちさせて、アクを取ります。

4. 4

   ３にレモン汁を絞り、皮も一緒に入れて３０分程弱火で煮ます。

5. 5

   ボウルにザルを重ねて、紙タオル（不織布タイプ）を敷いて、熱いうちに４を濾します。

6. 6

   冷めたら煮沸消毒をした瓶に入れて、冷蔵庫で冷やします。炭酸水で割っても良いですし、料理の味付けにも使えます♡