切り干し大根と油揚げのひじき煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干し椎茸を270ccのお湯で戻します。

2. 2

   干し椎茸を戻したら、干し椎茸をギュッと絞って250cc残しておきます。

3. 3

   戻した干し椎茸を細切りにカットしておきます。

4. 4

   切り干し大根を水で戻し、絞って水抜きをしておきます。

5. 5

   芽ひじきを水で戻し、水をよく切っておきます。

6. 6

   人参を細切りにカットしておきます。

7. 7

   フライパンに胡麻油を熱して、人参、切り干し大根、芽ひじきを入れて胡麻油を馴染ませながら中火で炒めます。

8. 8

   人参がしんなりしてきたら油揚げ、干し椎茸を加えて軽く炒めます。

9. 9

   軽く炒めたら☆を加えます。

10. 10

    混ぜ合わせて味を馴染ませながら中火で煮ます。

11. 11

    水分が若干残る程度まで煮たら器に盛り付けて完成です。