2kgの鶏むね肉を使い切り《D.鶏皮の振りかけ》 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏むね肉　冷凍2kg
   
   室温で半解凍
   （今回は暑い日で4時間）

   

2. 2 半解凍の胸肉を
   1胸ずつ分ける
   
   ★近日中に食べない分は再冷凍するので手早く下ごしらえします

   

3. 3 A.鶏ハム
   B.ナゲット
   C.塩味鶏皮のご飯の友
   D.蒸し鶏
   
   A.B.Dのレシピは他に投稿します

   

4. 4 （包丁を研いで）
   鶏皮は小さく刻み塩で下味をつける

   

5. 5 鶏皮を多層鍋に入れ中火1〜2分炒める
   
   ★脂が出るのでサラダ油不要

   

6. 6 鶏皮がバラバラになったら弱火20分
   ★じっくり加熱して脂を出す
   ★焦げないように時々混ぜる

   

7. 7 鍋に溜まった脂をキッチンペーパー等で拭き取る
   
   ★火傷に注意

   

8. 8 白ゴマ・海苔・醤油・唐辛子を入れて出来上がり

   

9. 9 ふりかけ、お茶漬け、炒飯にご利用下さい。