親鶏と大根とコンニャクのきんぴら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   板コンニャクを細切りにカットします。

2. 2

   コンニャクに塩を振って、揉み込み、水洗いをして、しっかり水を切っておきます。

3. 3

   大根と人参の表面をよく洗って細切りにカットしておきます。

4. 4

   親鶏の余分な脂身を取り除き、薄切りにカットしておきます。

5. 5

   フライパンに胡麻油を熱して、輪切り唐辛子を入れて軽く風味付けをします。

6. 6

   親鶏を入れて強火で炒めます。

7. 7

   親鶏の色が変わったら、大根、人参、コンニャクを入れて強火で炒めます。

8. 8

   大根と人参がしんなりしてきたら、☆を加えます。

9. 9

   味を馴染ませながら強火で炒めます。

10. 10

    水分を飛ばして味を馴染ませたら、仕上げに胡麻油を回しかけ、ゴマを振り、器に盛り付けて完成です。