豚肉とモロッコいんげんのペペロンチーノ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   モロッコいんげんの両端を切り落とし、斜め切りする。
   にんにくはスライスもしくはみじん切りする。
   辛みが苦手な方は鷹の爪はカットせずに丸ごとで、辛みがお好きな方は輪切りにしておく。

2. 2

   フライパンにオリーブ油とにんにく・鷹の爪を入れ、弱火にかけてじっくり香味を出す。
   ※辛味が苦手な場合、香味を出した後で鷹の爪を取り出しておく。(辛みが抑えられます。)

3. 3

   豚肉を入れて中火で炒め塩こしょうし、ウインナーを入れる。

4. 4

   豚肉に火が通ったらモロッコいんげんを入れて蓋をし、2～3分加熱する。
   モロッコいんげんに火が通ったらコンソメ、しょうゆを入れて味を見る。
   塩こしょうで味を整えて完成。

5. 5

   お好みで黒こしょうや粉チーズを振って食べても美味しいです。