ヴィーガン 卵の代わりにあれを使って焼きめし レシピ・作り方
材料（２人分）
- 絹豆腐
- 一丁
- ターメリック
- 小さじ4分の1
- ごま油
- 大匙１
- にんにく
- １かけ
- しょうが
- １かけ
- 玉ねぎ
- 半分
- しいたけ
- ２つ
- ピーマン
- １つ
- ごはん
- 茶碗2杯
- ヴィーガン中華だし
- 小さじ１
- しょうゆ
- 小さじ２
- 塩こうじ
- 小さじ１
- てんさい糖
- 小さじ１
- 白コショウ
- 適量
- あまに油
- 大匙２
- 塩
- 適量
作り方
-
- 1
- 絹豆腐はフライパンに崩し入れ、へらで適当にくずしながら水分が飛ぶまで炒める。途中ターメリックで色付けする。水分が飛んだら皿にとっておく。
-
- 2
- フライパンにごま油を熱し、みじん切りにしたにんにく、しょうがを炒める。香りが立ったらみじん切りにした野菜を入れて炒める。
-
- 3
- ２にご飯を加えて混ぜる。残りのあまに油以外の材料全てと１を加えて混ぜつつ炒める。塩で味を調節する。
-
- 4
- 皿に盛り、食べる直前にあまに油をまわしかけていただく。
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