ホタルイカと菜ノ花のオイルパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ホタルイカの目と嘴を取り除き、水洗いをして水をよく拭き取っておきます。

2. 2

   鍋に湯(分量外)を沸かして、菜の花の根元から浸し、全体を浸して軽く茹でます。

3. 3

   菜の花を茹でたら、ザルにあげ、粗熱を取って、絞って水抜きをして、根元を切り落として食べやすい大きさにカットしておきます。

4. 4

   鍋に湯を沸かして、スパゲッティー二を記載している時間で茹でます。

5. 5

   フライパンにオリーブオイルを熱して、ニンニク、輪切り唐辛子、アンチョビを入れて風味付けをします。

6. 6

   ホタルイカを入れて軽く炒めます。

7. 7

   軽く炒めたら、菜の花を加え、オリーブオイルを馴染ませて保温しておきます。

8. 8

   スパゲッティー二が茹であがったら、ザルにあげ、湯切りをします。

9. 9

   スパゲッティー二をフライパンに移します。

10. 10

    混ぜ合わせて器に盛り付け、ブラックペッパーを振って完成です。