ホタルイカと菜ノ花のオイルパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ホタルイカの目と嘴を取り除き、水洗いをして水をよく拭き取っておきます。

   

2. 2 鍋に湯(分量外)を沸かして、菜の花の根元から浸し、全体を浸して軽く茹でます。

   

3. 3 菜の花を茹でたら、ザルにあげ、粗熱を取って、絞って水抜きをして、根元を切り落として食べやすい大きさにカットしておきます。

   

4. 4 鍋に湯を沸かして、スパゲッティー二を記載している時間で茹でます。

   

5. 5 フライパンにオリーブオイルを熱して、ニンニク、輪切り唐辛子、アンチョビを入れて風味付けをします。

   

6. 6 ホタルイカを入れて軽く炒めます。

   

7. 7 軽く炒めたら、菜の花を加え、オリーブオイルを馴染ませて保温しておきます。

   

8. 8 スパゲッティー二が茹であがったら、ザルにあげ、湯切りをします。

   

9. 9 スパゲッティー二をフライパンに移します。

   

10. 10 混ぜ合わせて器に盛り付け、ブラックペッパーを振って完成です。