ピンクがかわいい「赤かぶのポタージュ」♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   赤カブは（汚い部分があれば削りますが、それ以外の部分は全部使用します）ざく切りにします。玉ねぎもざく切りにします。

2. 2

   皮の部分に特に、アントシアニンがたくさん含まれているのが見てもわかりますよね。

3. 3

   鍋に、赤カブ、玉ねぎ、水を入れ火にかけます。

4. 4

   ３が柔らかくなったら、コンソメの素を足し溶かし、火を止めます。

5. 5

   ４とミキサーまたはミルサーに入れ、ピューレ状になるまで撹拌します。

6. 6

   ５と豆乳を鍋に入れ弱火にかけ温め（沸騰しないよう注意してください）塩・こしょうで味を調えたら出来上がり。