親鳥の岩塩焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   親鳥の余分な脂身を取り除き、筋切りをします。

2. 2

   おろしニンニクをすりこみ、岩塩、ブラックペッパーを振ります。

3. 3

   フライパンを強火で熱して、親鳥の皮面を下にして焼きます。

4. 4

   押さえつけて焼きます。

5. 5

   皮面が焼けたら、ひっくり返します。

6. 6

   押さえつけて焼きます。

7. 7

   両面に焼き目が付いたら、細切りにカットし、刻みネギを散らして、レモンを添えて完成です。