ホタテと小松菜のスパニッシュオムレツ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 小松菜は水洗いをして、３センチ幅に切ります。

   

2. 2 人参は皮を剥き、５ミリ角に切ります。玉ねぎは薄皮を剥いて、５ミリ幅のざく切りにします。

   

3. 3 ホタテは半分の厚さに切り分けます。
   ミニトマトは３等分に、オリーブは４等分に切ります。
4. 4 小さめのフライパンに油を熱し、１の小松菜、２の人参、玉ねぎを炒めます。玉ねぎと人参に火が通ったら、一旦取り出します。

   

5. 5 ボウルに卵を入れて溶き、粗熱を取った４の野菜、３のミニトマト、オリーブ、ブイヨンを入れて混ぜ合わせます。

   

6. 6 ４のフライパンをキッチンペーパーで綺麗にして、油を入れて熱します。火を極弱火にして、５の卵液と３のホタテを入れ、蓋をして８分程蒸し焼きにします。

   

7. 7 フライパンより、一回り大きなお皿を被せ、ひっくり返してオムレツを取り出します。
   フライパンに戻して、裏面を弱めの中火で２分程焼きます。

   

8. 8 ７をお皿に入れ、切り分けて、温かいうちに召し上がってください♡