みんな大好き♪ジューシーハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎをみじん切りにします。

2. 2

   フライパンに油大さじ1入れ、玉ねぎを炒めます。
   中火〜弱火約10分。

3. 3

   きつね色になるまでいためるとこんな感じにしっとりします。　
   そのまま冷まします。

4. 4

   ひき肉と●を入れてよく混ぜ合わせます。
   ヘラより手でやった方がキレイに馴染みます。

5. 5

   4に3の炒めた玉ねぎを入れ、またよくこねます。

6. 6

   ざっくり分けます。
   
   小さめのはお弁当用です^^;

7. 7

   左手、右手を10回くらい行ったり来たりさせて空気を抜きます。
   素手でやる方が形キレイに整います。
   手を水で濡らしてくださいね。（表面をツルツルにする感じ）
   真ん中は少し凹ませます。

8. 8

   油をひかずにあたたまったフライパンで焼きます。
   中火で2分。

9. 9

   ひっくり返して弱火で8分。
   蓋をして蒸し焼きにします。

10. 10

    焼き終わったら約5分放置して蒸らします。

11. 11

    ハンバーグを取り出したらフライパンの油はそのままでケチャップ、ソース、しょうゆ、水を入れます。
    ふつふつしたらソースの完成です。

12. 12

    好きなように盛り付けしたら完成！
    
    盛り付けも娘にしてもらいました。