すり身のクルトン衣揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルにすり身と細かく千切ったはんぺんをいれて、はんぺんはすり潰すように混ぜ合わせる。

2. 2

   おからも加えて同様によく混ぜ合わせたら片栗粉をいれて粘り気が出るまで混ぜる。

3. 3

   一口大のボール状に丸め、小麦粉→溶いた卵→クルトンの順に衣をつけて油で揚げる。最初は中火で、クルトンが焦げないように火加減を調整しながら中に火が通るように揚げて完成。