柿を使ったスイーツ♡カスタード柿パイ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 柿を沢山いただいたので、甘〜いパイを作りました♪

   

2. 2 柿は皮を剥き、１ミリ〜２ミリぐらいの薄切りにします。

   

3. 3 鍋に２と砂糖（６０g）、レモン汁を入れて、中火で焦がさないように、煮詰めます。
   水気があらかた無くなるまで煮詰めたら、火を消し粗熱をとります。

   

4. 4 耐熱ボウルに、卵、砂糖、牛乳を入れて、小麦粉を振り入れ、かき混ぜます。レンジ（６００Ｗ）で１分半加熱してから取り出し、バニラエッセンスを加え、もったりするまでかき混ぜます。
5. 5 冷凍庫から出して１０分程置いたパイシートに、数箇所フォークで刺して穴を空けておきます。４のカスタードクリーム、３の柿、細かく割いたクリームチーズをのせます。

   

6. 6 ５の上からパイシートを被せて、端が外れないように、フォークで押さえます。表面は、包丁で５箇所程、切り込みを入れます。溶いた卵黄を、刷毛で表面に塗ってください。

   

7. 7 予め２００度に予熱したオーブン（６００Ｗ）に６を入れて、１８分焼きます。途中、表面が焦げ付きそうになったら、アルミフォイルを被せてください。

   

8. 8 焼き上がったら、切り分けて召し上がってください♡